ABBAYE D'AULNE

A ABADIA


ABBAYE D’HÉLÉCINE

A “Abadia de Hélécine” foi fundada no ano de 1130 pelos monges Premonstratenses, também conhecidos como “Norbertiner.

Esta Abadia, conhecida como “Abdij van Heylissem” em flamengo, encontra-se a este de Bruxelas, na parte da Valónia da província de Brabant.

Como muitas outras abadias na Bélgica e Holanda, também a Abbaye d’Hélécine se viu envolvida na Revolução Francesa.

A 25 de setembro de 1796 a Abadia foi saqueada pelos revolucionários franceses. Os 25 monges que ali se encontravam foram desterrados.

Por volta de 1800 a Abadia passou a propriedade privada e foi reconstruída em estilo neoclássico.

Em 1962 a província de Brabant tomou o controlo da antiga Abadia para a converter no “Domaine provincial d’Hélécine”.


As Cervejas


A FABRICAR CERVEJA DESDE 1130

Cervejas de abadia de alta fermentação tradicionais com segunda fermentação na garrafa, feita com os melhores maltes e lúpulos.

beer-blonde-Helecine

BLONDE
BLOND

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Cerveja branca de abadia refermentada na garrafa.

De cor dourada, esta cerveja distingue-se pelos sabores lupulados e ligeiramente e por um corpo leve e harmonioso.

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Notas de Prova: Cerveja complexa com delicados tons frutados e um ótimo aroma lupulado. Na boca é apreciada levemente sobre a língua e o seu corpo complexo e contundente harmoniza perfeitamente com as notas de álcool. Uma cerveja muito harmoniosa e elegante com uma persistência requintadamente longa.

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Conteúdo de álcool: 6%
Grau Plato: 14
Amargor: 20 EBU (média)
Cor: 10 EBC (amarelo palha)

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Temperatura ideal de consumo: 8°C
Combinação: Queijos de pasta dura, carnes vermelhas, mexilhões.

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BRUNE
BRUIN

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Cerveja preta de abadia refermentada na garrafa.

De cor escura, esta cerveja restitui os aromas caramelizados, marcadamente picantes e proporciona um sabor agridoce muito agradável.

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Notas de Prova: No nariz são percebidas evidentes notas maltadas e torradas com um toque de noz. O sabor é claramente a especiarias e marcado por uma doçura melosa. O lúpulo mantém-se discretamente em segundo plano, destacando-se o corpo gracioso do malte.

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Conteúdo de álcool: 6%
Grau Plato: 14
Amargor: 14 EBU (leve)
Cor: 70 EBC (acaju)

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Temperatura ideal de consumo: 8°C
Combinação: Pratos picantes e agridoces.

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TRIPLE BLONDE
TRIPEL BLOND

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Cerveja branca de abadia refermentada na garrafa.

Fruto de paixão e do saber, esta cerveja é caracterizada por uma paleta de sabores fortes e subtis.

Esta cerveja possui uma harmonia, um corpo rico e um caráter forte, que a coloca no primeiro lugar das cervejas de abadia.

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Notas de Prova: Os seus aromas recordam o xerez e o anis. Na boca tem uma enorme corpulência integrada com suaves aromas caramelizados. A sua complexidade aromática e o seu corpo potente proporcionam um final duradoiro exuberante.

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Conteúdo de álcool: 9%
Grau Plato: 18
Amargor: 20 EBU (média)
Cor: 11 EBC (dourada)

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Temperatura ideal de consumo: 8°C
Combinação: Produtos do mar, manjares finos.

beer-triple-brune-helecine

TRIPLE BRUNE
TRIPEL BRUIN

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Cerveja preta de abadia refermentada na garrafa.

De cor ligeiramente acobreada, esta cerveja de sabor intenso e caramelizada distingue-se por uma paleta de deliciosos sabores e por aromas fortes e picantes.

Esta cerveja irá deliciar todos os amantes de cervejas pretas fortes.

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Notas de Prova: Uma agradável sensação e um marcado odor a caramelo de café e rum invade o nariz. O seu sabor é dominado por um corpo intenso salpicado por notas de caramelo e um toque discreto de lúpulo. O travo é intenso e persistente.

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Conteúdo de álcool: 9%
Grau Plato: 18
Amargor: 15 EBU (médio)
Cor: 70 EBC (aspeto acobreado)

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Temperatura ideal de consumo: 10-12°C
Combinação: Pratos refinados, foie gras, magret de pato ou um bom charuto.

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