ABBAYE D'AULNE

DE ABDIJ


ABBAYE D’HÉLÉCINE

De “Abdij van Heylissem” werd ongeveer in 1130 gesticht door Premonstratenzer monnikken, ook wel “Norbertijnen” genoemd.

Deze abdij ligt ten oosten van Brussel, in de provincie Waals-Brabant.

Net zoals vele andere abdijen in België en Nederland werd de abdij van Heylissem getroffen door de Franse revolutie.

Op 25 september 1796 werd de abdij geplunderd door Franse revolutionairen. De 25 monnikken die er nog woonden, werden verbannen.

Ongeveer in 1800 kwam de abdij in privé-handen en werd het gebouw in neoklassieke stijl verbouwd.

In 1962 nam de provincie Brabant de voormalige abdij over en vandaag staat de abdijsite bekend als het “Provinciaal Domein van Heylissem”.



De Bieren


BROUWKUNST SINDS 1130

Traditionele abdijbieren van hoge gisting, met nagisting in de fles, gemaakt met de fijnste hop en mout.

beer-blonde-Helecine

BLONDE
BLOND

·············································

Blond abdijbier met nagisting op fles.

Dit goudgele bier onderscheidt zich door licht fruitige hopsmaken en een licht en harmonieus mondgevoel.

·············································

Proefnotities: Complex bier met delicate fruittonen en een goed hoparoma. In de mond valt het licht aan op de tong en de complexe en krachtige body past perfect bij de alcoholtoetsen. Een uiterst verfijnd en elegant bier met een uitgelezen lange afdronk.

·············································

Alcoholgehalte: 6%
Graden Plato: 14
Bitterheid: 20 EBU (gemiddeld)
Kleur: 10 EBC (lichtgeel)

·············································

Ideale drinktemperatuur: 8°C
Food pairing: Harde kazen, rood vlees, mosselen.

beer-brune-Helecine

BRUNE
BRUIN

·············································

Bruin abdijbier met nagisting op fles.

Dit donkere bier heeft uitgesproken kruidige karamelaroma’s en een uiterst aangename, zachtbittere smaak.

·············································

Proefnotities: In de neus duidelijke toetsen van geroosterd mout en een vleugje noot. De smaak is uitgesproken kruidig en tegelijkertijd honingzoet. De hop blijft discreet op de achtergrond en de bevallige moutbody valt op.

·············································

Alcoholgehalte: 6%
Graden Plato: 14
Bitterheid: 14 EBU (licht)
Kleur: 70 EBC (mahoniekleurig)

·············································

Ideale drinktemperatuur: 8°C
Food pairing: Kruidige en zuurzoete gerechten.

ABBAYE D'AULNE CUVÉE ROYALE 9°

AMBRÉE
AMBER

·············································

Amberkleurig abdijbier met nagisting op de fles.
Dit traditionele Belgische lentebier is de perfecte combinatie van hoppig aroma en alcoholische noten van het bier Blonde en de kruidige, zoete smaak van het bier Brune.

·············································

Proefnotities: : De koperachtige gouden kleur heeft een diepte die alleen kan worden bereikt met behulp van een op ingenieuze wijze tot stand gebracht mengsel van gekarameliseerde mouten. De geur is van intens karamel met een delicaat bouquet van hop. In de mond heeft het een imposante aanwezigheid. De body’s van de malt en hop hebben een overweldigende en indrukwekkende smaak. Het subtiele koolzuurgehalte garandeert een mooie schuimende textuur. Het verrassend droge alcoholaroma blijft lang hangen.

·············································

Alcoholgehalte: 6%
Graden Plato: 14
Bitterheid: 19 EBU (gemiddeld)
Kleur: 25 EBC (Amberkleurig)

·············································

Ideale drinktemperatuur: 8°C
Food pairing: gegrilde lamsfilet of bij kazen zoals Brie of Bleu.

beer-triple-blonde-helecine

TRIPLE BLONDE
TRIPEL BLOND

·············································

Blond abdijbier met nagisting op fles.

Dit bier is het resultaat van passie en kennis en onderscheidt zich door een krachtig en subtiel smakenpalet.

Dit bier vertoont een zekere rondeur, een rijk mondgevoel en een uitgesproken karakter waardoor het tot de beste abdijbieren behoort.

·············································

Proefnotities: De aroma’s doen denken aan sherry en anijs. In de mond wordt de uiterst volle body gecombineerd met zachte karameltoetsen. De complexe aroma’s en de krachtige body zorgen voor een weelderige en duurzame afdronk.

·············································

Alcoholgehalte: 9%
Graden Plato: 18
Bitterheid: 20 EBU (gemiddeld)
Kleur: 11 EBC (goudkleurig)

·············································

Ideale drinktemperatuur: 8°C
Food pairing: Zeeproducten, fijne gerechten.

beer-triple-brune-helecine

TRIPLE BRUNE
TRIPEL BRUIN

·············································

Bruin abdijbier met nagisting op fles.

Dit licht koperkleurige bier heeft een intense karamelsmaak en onderscheidt zich door een heerlijk smakenpalet en krachtige en gekruide aroma’s.

Dit bier brengt alle liefhebbers van sterke bruine bieren in vervoering.

·············································

Proefnotities: De neus wordt geprikkeld door een uitgesproken geur van karamel, koffie en rum. De smaak wordt overheerst door een intense body, aangevuld met karameltoetsen en een discreet vleugje hop. De nasmaak is intens en duurzaam.

·············································

Alcoholgehalte: 9%
Graden Plato: 18
Bitterheid: 15 EBU (gemiddeld)
Kleur: 70 EBC (koperkleurig)

·············································

Ideale drinktemperatuur: 10-12°C
Food pairing: Verfijnde gerechten, foie gras, eendenfilet of een goede sigaar.

VOLG ONS

CONTACT


NEEM GERUST CONTACT OP MET ONS VOOR AL UW VRAGEN OF TWIJFELS

Brasserie ADA

Brasserie du Val de Sambre Sprl | Rue du Chêne Maillard 8
B-6530 THUIN · Belgique

T : +32 (0) 71 39 77 96
e-mail : contact@brasserievds.be

Algemene voorwaarden | © Brasserie ADA 2016